andalucia

Tanto para los amantes del tomate como para los que no, cometeríais un delito si no degustáis el famoso tomate de Conil de la Frontera, ya sea en desayuno o como complemento a cualquier ensalada o comida, esta carnosa verdura tiene un sabor especial en este pueblo.

A casi a nadie le suena este pez de roca, se dice que ronca cuando es capturado y de ahí su nombre.

Se suele cocinar al horno, junto a una guarnición de patatas con verduras, quedando tan sabrosa que te costará trabajo elegir si te gusta más el pescado o la verdurita con las patatas.

Si visita el pueblo en el mes de mayo, la vida gastronómica se concentra en el atún, el plato estrella. Los comensales realizan una ruta por diferentes restaurantes que participan en un concurso donde presentan sus platos de atún con diversas técnica culinarias: macerado, a la plancha, frito, guisado… No te pierdas el tartar de atún ni el atún encebollado.

Como os dije, la gran variedad de pescado da para mucho, es por eso típico en la zona degustar un surtido con varios de nuestros mejores pescados: calamares, chocos, huevas, boquerones, puntillitas, tortillitas de camarones o el cazón en adobo siendo este último mi preferido.

Este arroz caldoso te dejará sin palabras. Piérdete en la degustación de esta fusión de sabores elaborada con los mejores pescados y las mejores verduras y hortalizas de la zona.